Bạn chỉ cần các nguyên liệu sau: 1-2 cây cải thảo
1-2 củ su hào
4 củ cải trắng
Hành Tây: 2 củ
Hẹ: 2-4 bó nhỏ
Hành xanh: 1 bó
Boa rô: 1 cây
Gừng 1 nhánh
Tỏi: 5-6 tép lớn
1-2 quả táo (hoặc, và lê)
Ớt bột HQ
3 thìa nước mắm
3 thìa đường
và 100g bột nếp
Cách làm:
Bước 1: Cải thảo ngâm nước muối ( 2 thìa/1 lít) rồi bỏ ra xát muối hột vào lá (trong ra ngoài). Sau đó để 2 tiếng. Mỗi nửa tiếng thì lật đều.
Su hào và củ cải cắt nhỏ vuông vức rồi ngâm nước muối 15 phút. Sau đó sóc muối khoảng 10 phút nữa.
Bước 2: Rửa cải thảo, su hào và củ cải dưới nước cho đi hết muối. Nếm mặn mặn là được. SAu đó để ráo.
Bước 3: xắt nhỏ gừng, tỏi, lê, táo, hành tây rồi xay nát
Bước 4: xắt cọng hành xanh, hẹ, boa rô: xắt dài cho cải thảo, cắt nhỏ cho su hào và củ cải.
Bước 5: Trộn tất cả sản phẩm bước 3 và 4 vào nhau.
Bước 6: Lấy nước pha với 100g bột nếp đun sôi cùng đường, rồi để nguội.
Bước 7: Cho toàn bộ sản phẩm bước 5 với 6 + 3 thìa nước mắm (và tôm khô, hoặc mắm tép nếu thích) với ớt bột trộn cho đều (Ăn chay thì k cần tôm, mắm tếp và nước mắm).
Bước 8: Chia sản phẩm ở bước 7 ra 2 phần. 1 phần để trộn su hào, củ cải trắng (riêng rẽ), Một phần dành cho cải thảo.
Bước 9: Cho các sản phẩm vào hộp riêng, đậy kín trong 16-24h là được.
Bước 10. Bỏ tủ lạnh ăn dần.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét