Mình từng viết ít dòng về Lá Mùi mỗi khi
giáp Tết. Mỗi khi nghĩ về mùi hương rất đặc biệt và giản dị ấy là rất nhiều kỷ
niệm chẳng thể nào quên lại ùa về. Lá Mùi là thế, còn có những mùi lá khác để lại
không ít kỷ niệm từ khi còn bé như Ngò Gai, như Lá Sả...Hôm nay làm một nồi lá
Sả với Gừng và Chanh, lại mua một nắm Ngò Gai cắt lẫn với hành xanh cho vào chảo
cơm rang, mới thấy cái mùi thơm kỷ niệm lại ùa về.
Mình còn nhớ lần đầu biết đến Ngò Gai là
khi lên 4 (hoặc 3 gì đó), lúc đi sơ tán ở Cao Bằng. Trẻ con thích nhất được ra
sân cỏ lăn lộn, chạy nhảy, thay vì ở trong bốn bức tường kia. Cô giáo bắt tụi
mình nằm xuống sân cỏ và trườn như ‘chú bộ đội’ đánh giặc. Cả bọn hăm hở trườn
rất nhanh. Mình đang trườn bỗng vục mặt xuống đất rồi thế là.. nằm im. Bị cô mắng
vì không đến được đích, nhưng con bé là mình lúc đó chẳng mấy quan tâm (sao lúc
trẻ con mình bướng bỉnh thế chứ chả bù bây giờ... hì hì). Mình phát hiện ra
trong đống cỏ là một cây ‘cỏ lạ’ có mùi thơm rất quyến rũ. Sau này mình mới biết đó là cây Ngò Gai, hay người Bắc thường gọi
là lá Tàu Bay, hay Mùi Tàu.
Về Hà Nội, món gì có thể cho Ngò Gai vào
được là mình.. làm liền. Phở cũng cắt với hành và Ngò Gai. Canh cá cũng cho tý
Ngò Gai chung với hành và Thì Là. Hì. Khi không, chả có món gì thì mình rửa sạnh
vài cọng nhân nha để hưởng cái thú vui được nhấp nháp mùi vị đặc biệt của nó.
Ở Sài Gòn Ngò Gai thân lớn, tán dài và dầy
hơn loại ở Bắc Kỳ nhưng không thơm bằng. Cũng giống như bao loại ngò khác, ngò
Rí, ngò Ôm... kể cả Hành, Sả, Tía Tô, Bạc hà.. tất tần tật loại ở trong Nam đều
không thơm bằng ngoài Bắc, chỉ được cái trông đẹp mã hơn thôi.
Đến đoạn này chắc Hà Béo thất vọng lắm, vì
chả thấy liên quan gì đến Tình Yêu nhỉ. Haha. Ừ, thì có chứ sao không! Đó chính
là Tình Yêu to lớn của admin với các loại rau thơm, trong đó có Ngò Gai. Với cái
đứa có tuổi thơ đầy ắp kỷ niệm về rừng núi thì việc
thích hoa rừng, ưa ăn các loại đồ đồng quê và ưa thích mùi thơm của các loại rau
thơm là điều dễ hiểu thôi mà. (Chưa nói lâu lâu nó lại làm một cuốc khoác áo nâu
lên rừng ở lỳ ít ngày để được...ngửi hương cây cỏ núi rừng. Chỉ hơi lạ là tại sao nó lại không yêu hay lấy một anh nhà quê chân đất, mắt
toét cho đủ bộ nhỉ... Haha.).
Viết vài dòng cho vui. Dạo này không chấp
bút về yêu đương, hay làm thơ Tình được. Ai có chất liệu thì kể cho mình vài
chuyện để còn viết ít bài ướt át cho blog đỡ khô khan nhé. Hihi. Tx you
vinamilk.
BH 4/7/2016
2 nhận xét:
Hóa ra mùi tầu được gọi là ngò gai à Hoa?
Ừ, Phương à, Ngò gai, Tàu Bay, Mùi Tàu đều là một đấy
Đăng nhận xét